|
MARCHE A SUIVRE :
Mettre à cuire le riz complet ou sauvage et les pois mange-tout (voir ci-dessous).
En même temps, dans un bol, mettre la chair de la mangue, le chutney, la moutarde, le porto et le jus de citron et mixer brièvement pour que le mélange conserve un peu de texture.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire sauter les lamelles de porc 2 à 3 minutes.
Ajouter l'oignon et faire revenir 2 à 3 minutes de plus.
Verser la sauce à la mangue sur le porc et porter à ébullition.
Servir sans attendre avec le riz nappé de sauce et les pois mange-tout.
|
