La recette du chef

MARCHE A SUIVRE :

Tomates farcies au poulet :

Préchauffer le four sur 150°.

Hacher finement l’oignon et émincer
le blanc de poulet en petits morceaux.

A feu vif, faire sauter la viande rapidement pour la griller sans trop la cuire et y ajouter l’oignon.
Une fois le tout légèrement doré, retirer du feu, saler, poivrer et hacher finement cette préparation.

Vider les tomates, les  farcir avec le hachis,
les dresser dans un plat creux que vous pouvez mettre au four et le glisser dans celui-ci 5 à 8 minutes.

Préchauffer la sauce en y ajoutant les herbes de Provence. Il existe toutes sortes de sauces tomates déjà assaisonnées en magasin.

Sortir  le plat du four, verser la sauce autour
des tomates et remettre au four entre
8 à 10 minutes.

LES ASTUCES DU CHEF :

Vous pouvez aussi préparer la sauce tomate vous-même avec 2 tomates
de plus et en y ajoutant ce que vous avez retiré des 3 autres que vous allez farcir.

Pour la farce, vous pouvez aussi utiliser les restes d’un poulet que vous avez servi lors d’un précédent repas.

Les röstis peuvent être préparés différemment.
Une fois les pommes de terre pelées, les râper puis, dans une poêle remplie d’eau, avec si vous le désirez un peu de bouillon de légumes, les précuire.
Encore légèrement croquantes verser le contenu de la poêle dans une passoire pour retirer l’amidon des röstis en les passant sous l’eau courante chaude.
Mettre un peu d’huile dans la poêle
et les faire dorer.